霞姐腌肉做法？

一、霞姐腌肉做法？

1、先把肉皮先烧一下，用干净的毛巾把它擦一下，把猪肉切条，大概10公分左右，把切好的猪肉条放入干净无水无油的盆中，倒入漫过五花肉的生抽，放入100克老抽上色、100克高度白酒，放入适量青花椒、姜片、八角、干辣椒，用手压下把肉压倒酱油里面

2、盖上保鲜膜腌制三天左右，温度高的话要摆入冰箱冷藏腌制，腌一天时要翻下面，时间到时，用铁钩钩好，摆在太阳底下晒，放在太阳底下晒一个星期左右。时间倒时，抹上去表面有点硬就可以了

3、清洗干净切片，再把青大蒜拍扁切段。热锅倒油，把酱油肉放入锅中煸一下，再放入姜片、干辣椒煸香，再放入少许料酒，再放入青大蒜，翻炒断生，放入一勺白糖提鲜，即可装盘

二、霞姐烧鸡做法？

主料

公鸡2只

辅料

花椒适量

大茴适量

白芷适量

香叶适量

桔子皮适量

红糖适量

桂皮适量

花生油适量

葱适量

姜适量

生抽1勺

老抽1匙

冰糖1勺

1. 早市买的579小公鸡，店家给杀好、洗净、盘好。

2. 锅中放油，油热放冰糖，炒成焦黄色，倒入清水。

3. 把公鸡放锅中，倒入水至锅沿。

4. 把鸡放锅里，放花椒、大茴、白芪、香叶、桂皮、草果、桔子皮、盐、生抽、老抽、葱、姜炖1个小时。

5. 鸡炖好后控干水份。

6. 大铁锅中倒油和红糖。

7. 放上铁篦子。

8. 把鸡放铁篦子上。

9. 盖上锅盖，开火熏1分钟。

10. 浓郁飘香、色泽金黄的烧鸡比在烧鸡店买的好吃、便宜又健康。

三、霞姐烧烤做法？

主料；鸡翅1个 小黄花鱼5条 虾10只

辅料：土豆1个 胡萝卜1根

调料：酱油5克 蚝油15克 蒜蓉辣酱30克十三香10克 辣椒粉10克 植物油1汤匙

做法

1.准备原料，鸡翅要洗净，草虾要剪掉虾枪，虾须、虾线，小黄花鱼去掉内脏，并擦干水分

2.土豆胡萝卜切条，烧烤酱的三种特殊调料：蚝油、蒜蓉辣酱、十三香，将15克蚝油、30克蒜蓉辣酱、10克十三香、10克辣椒粉、5克酱油调均匀

3.倒入装有虾的碗中，抓匀后，放入冰箱腌制一夜最好，铁锅预热：用复合底的平底锅，提前预热大约5分钟后，刷上一层植物油。

4.将腌制一夜的食材码入锅内，盖盖焖制6分钟后，再翻面继续盖盖焖制6分钟即可。

四、霞姐咸肉做法？

霞姐咸肉也叫风吹肉，味道纯正鲜美。我记得我刚学厨师的时候是在“安徽”当地人特别喜欢吃咸肉，炒竹笋，煲老鸭，咸肉茄子煲等等美食，一般都是北方人喜欢这种咸肉，南方人都喜欢腊肉，其实做法都是大同小异，一种是腌好直接用火炕，一种是用风吹，大家都知道北方的天气比较干燥，风大所以最适合做咸肉。

五、霞姐凉粉做法？

1、做凉粉用到的主要食材是豌豆淀粉，我们用碗来做测量，首先倒出一碗的豌豆淀粉，不要用手按，平平的一碗就可以。

2、接着把豌豆淀粉倒在盆中，加一勺盐，再加一碗水，碗还是用测量豌豆淀粉的那个碗，用筷子搅拌搅拌，让淀粉和水完全的融和在一起。

3、接下来往锅里倒5碗水，（碗还是那只碗，哈哈），开大火烧到锅里有小气泡的时候，（不要等到水完全沸腾，有小气泡的时候就要下锅），把淀粉水一点一点的倒进锅里，一边倒的同时，一边用铲子不停的搅拌，防止糊底。全部倒完之后，还要再煮几分钟，煮的过程中也需要用铲子不停的搅拌，一直煮到锅里冒起大泡，呈现透明状，就可以关火了。

4、快速的把淀粉糊倒进大盆里，静置一个小时，一个小时之后，凉粉就已经定型了，可以依据个人喜欢，切成小块，或者用凉粉刮，刮成细条。

5、把凉粉放在碗里，搭配凉粉的灵魂伴侣-蒜泥，再加上芝麻酱，辣椒油，生抽，香油，白糖，麻辣鲜，香菜，或者黄瓜丝，搅拌均匀，美味即成。这个做法简单又好吃，只要比例和步奏按照所讲的做，成功率很高，喜欢的小伙伴，赶紧动手试试做吧。

六、霞姐豆花做法

食材:黄豆约100克，内脂约3克，清水约1100毫升(不含泡豆水)

做法/步骤

黄豆加清水浸泡6小时以上。

泡好的黄豆加1100亳升清水倒入豆浆机打成豆浆。

过滤出豆渣。

冷却至约80度。

内脂加少许开水溶化后倒入准备装豆花的大碗中。

快速冲入豆浆。

加盖或包上保鲜膜静置。

约20分钟凝固后，爽滑的豆花就做好了。

吃甜吃咸随个人口味。

七、霞姐酸奶做法？

1. 准备好纯牛奶、酸奶、白糖。（牛奶和酸奶的比例为1：5，如果喜欢更浓绸一点的话，可以1：4）

2. 做酸奶之前，先把要用来发酵酸奶的容器放入开水里全面烫洗一遍，沥干水份。（如果要用的时候还有水珠，要用厨房纸擦干）

3. 牛奶倒入奶锅里。

4. 加入适量白糖，小火煮至牛奶微开，白糖融化。（白糖的量依据自己的喜好而定，不建议加太多，但如果不加，酸奶会不够甜度）

5. 边煮边用勺子搅拌，煮好的牛奶离火晾凉至不烫手。

6. 加入100克酸奶。

7. 搅拌均匀。

8. 倒入事先已经消毒并且无油无水的容器里。

9. 放入烤箱，开启烤箱的发酵功能，发酵4个小时左右。

10. 发酵好的酸奶，白白嫩呢，细腻平滑。

11. 发酵好的酸奶可根据自己的喜好搭配各种果干等一起食用。

12. 我搭配了面包和荷包蛋给孩子做早早餐。

诗心片语：

1：用现成的酸奶做引子的话，比例为1：4或者1：5，1：4的更浓绸一些。

2：发酵酸奶的容易最好选用玻璃密封容器，在使用前要用开水烫过，而且保证使用时无油无水。

3：制做好的酸奶应该是白嫩粘绸的。

4：吃不完的酸奶要放入冰箱冷藏，并且尽快食用完。

八、霞姐赣州脐橙

脐橙是一种非常受欢迎的水果，特别是在中国。中国以其优质的脐橙而闻名于世。在中国的南方省份赣州，有一位被尊称为“霞姐”的农民种植了美味可口的赣州脐橙。这些脐橙不仅具有丰富的营养价值，还具有独特的风味和口感。

赣州脐橙的特点

赣州脐橙是一种优质的水果，味道酸甜可口，香气扑鼻。它们的果皮颜色鲜艳橙黄，果肉饱满多汁。这些脐橙有着丰富的维生素C和纤维素，对人体健康非常有益。

赣州脐橙的种植以无公害农业为原则，不使用任何化学农药和肥料。这使得这些脐橙更加健康和安全。通过精心的管理和精确的采摘时间，赣州脐橙的品质得到了保证。

霞姐的故事

霞姐是一个有着多年农业经验的农民。她从小就对农田和农作物充满了热情。霞姐在农田中不断学习和探索，致力于种植出最好的水果。

多年来，霞姐通过不断尝试和改进，发展出了一种独特的种植技术。她选择了优质的品种，合理施肥和灌溉，严格管理病虫害等，并且注重果实的生长过程中的每一个细节。这些努力使得赣州脐橙具有了出色的口感和品质。

品尝赣州脐橙的乐趣

品尝赣州脐橙是一种独特的享受。当你咬下一口新鲜的脐橙时，酸甜的味道充满了你的口腔，令人陶醉。它们的汁液丰富而多汁，让人回味无穷。

赣州脐橙可以生食，也可以榨汁。无论是直接享用橙子本身，还是制作成汁，都能感受到它独特的风味和营养价值。

这些脐橙还可以用于烹饪，为菜肴增添一份鲜艳的色彩和酸甜的味道。尝试用赣州脐橙制作沙拉、果酱或蛋糕，你会被它们的美味所惊艳。

赣州脐橙的营养价值

赣州脐橙富含维生素C，是增强免疫力的良好来源。它们还含有丰富的纤维素，有助于消化和排除体内废物。此外，脐橙也含有抗氧化剂，有助于预防疾病。

这些水果还含有多种矿物质，如钾、镁和钙，有助于维持身体的正常功能。赣州脐橙低热量且含有更少的脂肪，是一个理想的健康零食。

购买赣州脐橙

如果你想品尝赣州脐橙，那么你可以在当地的水果市场或超市购买到它们。这些水果通常以装箱或散装的形式出售。

购买赣州脐橙时，你可以选择那些果皮饱满、色泽鲜艳的水果。你可以轻轻按压果实，如果有一些弹性，那就是成熟的标志。

结语

赣州脐橙以其优质的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。感谢农民们如“霞姐”一样的努力，我们每个人都可以品尝到这些美味的水果。不仅仅是一种水果，赣州脐橙代表着农民的辛勤劳动和对食品安全的关注。

让我们一起支持并享受这些来自赣州的美味脐橙和所有优质的农产品，同时也向那些为我们的餐桌上带来美味的农民们致敬。

九、霞姐鸡蛋泡泡做法？

1、水烧开以后晾到五十度，碗里磕一只鸡蛋，在旁边倒入十三香或者花椒面，水冲到调料上（这样可以激发香味）搅均匀，放入适量面粉，（上下翻动，不要顺时针，上劲会影响蓬松度）然后放入葱花，盐，和一克无铝泡打粉，没有泡打粉可以多加一只鸡蛋。

2、准备一大一小两只勺子，大的盛糊糊，小的负责拨进去，这样不会滴得到处都是。

3、有一定要热，油要多一些，没过面糊为佳，它自己会慢慢膨胀，这个时候要控制油温，不然糊了。这样就可以了。

十、霞姐牛蹄筋做法？

今天教大家做一道美食

方法/步骤分步阅读

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牛蹄筋切成七八厘米长的段，粗的切成两半，放入凉水中泡两个小时

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冷水将牛蹄筋下锅，放入葱，姜，料酒烧开锅焯水

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将焯好水的牛蹄筋用凉水冲洗干净

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把牛蹄筋放入高压锅内，放入清水适量，加葱，姜，红烧酱油，老抽，干辣椒，八角，桂皮，香叶，料酒，鸡精，冰糖，精盐，盖上锅盖压制四十分钟。

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打开锅盖捡出所有香料，把牛蹄筋和汤汁一起倒入电锅中大火收汤即可

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做好的牛蹄筋撒上葱花即可

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