乳酪冰淇淋详细做法？

一、乳酪冰淇淋详细做法？

用料

奶油奶酪 220g

细砂糖 55g

无盐黄油 20g

蛋黄 2个

香草精(可选) 10滴

牛奶 50g

柠檬汁 8滴

淡奶油 150g

做法步骤

1、准备食材

2、将奶油奶酪放入微波炉，高火加热一分钟。(或者隔水加热融化）

3、将奶酪搅拌顺滑

4、趁热加入黄油和15g细砂糖。

5、搅拌至黄油融化

6、加入2滴香草精，搅拌均匀成奶酪糊。

7、将蛋黄＋40g细砂糖＋8滴香草精＋8滴柠檬汁，放入大碗中。

8、用电动打蛋器打到蛋黄颜色变白

9、将牛奶倒入奶锅，小火加热至沸腾。

10、将热牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边用打蛋器搅拌均匀，成为蛋奶液。【倒快了就成了蛋花汤 ( ° ° ) 】

11、将蛋奶液倒回奶锅，小火加热到88度，煮成浓稠的蛋奶糊。

12、没有温度计，可以用筷子在橡皮刮刀上划一下，划出的印子不会合拢就行了。

13、将奶酪糊加入蛋奶糊中

14、搅拌均匀，非常顺滑。

15、将淡奶油打到6分发，出现纹路就行了。

16、将奶油加入奶锅中，搅拌均匀。

17、冰淇淋液非常细腻

18、将冰淇淋液舀入模具中

19、盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上

二、蓝莓乳酪馅做法？

1、主料：派皮：低筋面粉100克、黄油40克、全蛋液40克、糖粉20克、蓝莓乳酪馅：酸奶20克、奶油奶酪90克、细砂糖25克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、蓝莓80克。

2、辅料：6寸派盘1个。

3、做法：

（1）6寸派皮食材：低筋面粉100克，糖粉20克，黄油40克，全蛋液40克。

（2）40克黄油提前拿出来室温下软化，在黄油里加入100克低筋面粉和20克细砂糖。

（3）用手将糖粉、面粉和黄油搓成颗粒状。

（4）将全蛋液搅拌均匀后倒在面粉里。

（5）揉成面团后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1小时。

（6）蓝莓乳酪馅材料：奶油奶酪90克、酸奶20克、细砂糖25克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、蓝莓80克。

（7）奶油奶酪放入容器内，加入酸奶和细砂糖，隔温水小火加热，用手动打蛋器打至顺滑。

（8）离火后加入玉米淀粉搅拌均匀。

（9）再加入鸡蛋搅拌均匀备用。

（10）将松弛好的面团擀成比派盘大一圈。

（11）把擀好的派皮铺到6寸派盘上面，用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断。

（12）用拇指挤压派盘边缘，使派皮高出派盘一些，底部用叉子扎出小孔，可防止派皮鼓起来。

（13）派盘内摆入蓝莓。

（14）倒入搅拌均匀的乳酪糊。

（15）烤箱上下火180度预热10分钟。

（16）将派盘放入预热好的烤箱第二层，上下火180度烘烤30分钟。

（17）蓝莓乳酪派烘烤好后，稍微晾凉，切开食用。

三、怎样做蓝莓乳酪挞？

蓝莓乳酪挞是一道美味的甜点，下面是制作步骤：

材料：

- 挞皮：200克

- 淡奶油：100克

- 奶酪：100克

- 蛋黄：2个

- 细砂糖：50克

- 蓝莓：适量

做法：

1. 预热烤箱到180℃，将挞皮切成6小块，均匀地摆放在挞模中。

2. 将奶酪、淡奶油和细砂糖放入一个碗中，用电动打蛋器把它们搅拌均匀。

3. 加入两个蛋黄，再搅拌均匀。

4. 把乳酪混合物倒入挞皮中。

5. 把蓝莓撒在乳酪混合物上，可以根据个人口味调整蓝莓的数量。

6. 将挞模放进烤箱，烤15-20分钟，直到表面变色，插上牙签不带蓝莓果肉就可以了。

7. 把挞模从烤箱取出来，放凉至室温后即可食用。

小贴士：

1. 如果蓝莓太大，可以将它们切成两半或者四分之一。

2. 如果你想加入一点酸味，可以在乳酪混合物中加入一些柠檬汁。

3. 烤制时如果觉得挞皮表面容易熟，可以在烤箱前15分钟把挞皮上抹上一层薄薄的蛋清，这样可以缓慢熟化，防止烤焦。

四、蓝莓冰淇淋和极光冰淇淋区别？

蓝莓冰淇淋和极光冰淇淋有什么区别？1. 蓝莓冰淇淋和极光冰淇淋在口味上有所不同。蓝莓冰淇淋以蓝莓为主要原料，味道酸甜清爽，带有蓝莓的特殊香气；而极光冰淇淋则是一种具有多种口味的混合冰淇淋，通常是以香草冰淇淋为基础，再加入彩色糖果或果酱等材料，味道更加多样化，有时也会有些许酸甜的味道。2. 还有一个区别是外观。蓝莓冰淇淋通常呈现出鲜艳的蓝紫色，富有诱人的视觉效果；而极光冰淇淋则是由多种不同颜色的冰淇淋组合而成，呈现出丰富多彩的外观，给人一种炫目的感觉。3. 另外，对于一些特殊的喜好者来说，蓝莓冰淇淋可能更适合那些喜欢单一口味的人，而极光冰淇淋则更适合那些喜欢尝试多种口味的人，因为它的制作更加创意而且口感更加丰富。总结：蓝莓冰淇淋和极光冰淇淋在口味、外观和适用人群上有明显的区别。蓝莓冰淇淋偏向于酸甜清爽的单一口味，而极光冰淇淋则是多种口味混合而成，外观丰富多彩。选择哪种冰淇淋，取决于个人口味和喜好的多样性。

五、蓝莓冰淇淋的做法？

材料：

鲜蓝莓 200 克

淡奶油 200 毫升

全脂牛奶 200 毫升

砂糖 60 克

柠檬汁 1 汤匙

做法：

1. 将鲜蓝莓洗干净，去除梗，切成小块备用。

2. 在一个搅拌碗中，将淡奶油和全脂牛奶混合均匀，加入砂糖，搅拌至砂糖完全溶解。

3. 加入蓝莓块和柠檬汁，倒入打蛋器中，搅拌均匀至顺滑。

4. 将混合液倒入雪糕机中，按照机器使用说明制作即可。

5. 将制作好的蓝莓雪糕放入密封容器中，冻结 2-3 小时。可以根据需要调整冷冻时间，冻太久会影响口感。

温馨提示：

1. 如果没有雪糕机，可以将混合液倒入冰镇盘或冰盒中，每 30 分钟取出搅拌均匀，重复 3-4 次。

2. 在制作蓝莓雪糕时，混合液可以加入适量的酸奶或酸乳，口感更加清爽。

六、蓝莓冰淇淋蛋糕做法？

蛋糕胚原料

蛋清210g糖160g蛋黄130g蓝莓果茸400g低粉80g玉米淀粉80g黄油120g

蓝莓冰淇淋原料

蓝莓400g砂糖100g酸奶240g淡奶油240g柠檬汁5g

低脂蓝莓慕斯原料

奶油芝士100g蓝莓果茸250g砂糖140g淡奶油250g吉利丁10g蓝莓100g

1. 蛋糕胚原料：蛋清210g 糖160g 蛋黄130g 蓝莓果茸400g 低粉80g 玉米淀粉80g 黄油120g蓝莓冰淇淋原料：蓝莓400g 砂糖100g 酸奶240g 淡奶油240g 柠檬汁5g低脂蓝莓慕斯原料：奶油芝士100g 蓝莓果茸250g 砂糖140g 淡奶油250g 吉利丁10g 蓝莓100g。

2. 【蛋糕胚制作】将蓝莓果茸放入平底锅低温熬至浓稠。

3. 将蛋黄打散加入到果茸中搅匀。

4. 加入软化的黄油拌匀后再加入过筛的粉类（低粉+玉米淀粉）拌匀。

5. 打蛋器打发蛋清和糖至硬性发泡。

6. 将打发的蛋白分次加入至蓝莓果蓉中拌匀。

7. 放入方太烤箱中，选择方太烤箱上下火加热“常规烘焙”模式，温度160℃，15分钟左右。

8. 【冰淇淋制作】蓝莓，砂糖加热至融化。

9. 将淡奶油打至湿性发泡。

10. 将酸奶和糖加入打发的淡奶油中搅匀。

11. 再加入蓝莓果蓉搅拌均匀。

12. 再加入柠檬汁后搅匀。然后将蓝莓冰淇淋液放入冰箱冷冻6-7小时，每一小时搅拌一次，做好后冷藏备用。

13. 【慕斯制作】将软化的奶油芝士与糖、淡奶油、软化的吉利丁一起混合均匀。

14. 将上一步的混合物倒入蓝莓果蓉中搅拌均匀。

15. 再加入蓝莓果蓉搅拌均匀。

16. 取出蓝莓蛋糕胚放入模具中。

17. 倒入蓝莓冰淇淋后放入冰箱冷冻1小时。

18. 然后盖上蓝莓蛋糕胚。

19. 将低脂蓝莓慕斯再倒入，然后放入冰箱冷冻4小时取出，装饰蓝莓即可。

七、巧克力蓝莓冰淇淋比例？

巧克力蓝莓冰淇淋的比例可以根据个人口味来调整。一般来说，可以使用1杯巧克力冰淇淋和1/2杯蓝莓冰淇淋的比例。这样可以保持巧克力和蓝莓的平衡，使口感更加丰富。如果你更喜欢巧克力的味道，可以增加巧克力冰淇淋的比例。

同样，如果你更喜欢蓝莓的味道，可以增加蓝莓冰淇淋的比例。最重要的是根据自己的喜好来调整比例，创造出最适合自己口味的巧克力蓝莓冰淇淋。

八、巧克力蓝莓乳酪月饼蛋糕

探讨巧克力蓝莓乳酪月饼蛋糕的独特风味与制作方法

每年中秋佳节到来之际，月饼成为了人们心中的美食代表，而其中的创新口味更是备受关注。作为美食界的创新佳品，巧克力蓝莓乳酪月饼蛋糕一经面市便引起了食客们的广泛讨论与追捧。今天我们就来深入探讨一下这款别具一格的月饼蛋糕，探寻其独特的风味与制作方法。

巧克力蓝莓乳酪月饼蛋糕的独特风味

首先，我们来品味一下巧克力蓝莓乳酪月饼蛋糕的独特风味。酥脆的外壳包裹着绵密的巧克力蓝莓乳酪馅料，带给你口感上的双重享受。巧克力的浓郁与蓝莓的酸甜交织在一起，散发出诱人的香气，回味无穷。与传统月饼相比，这款蛋糕口感更加细腻柔滑，层次感更加丰富，让你在品尝之余仿佛置身于美味的海洋中。

制作巧克力蓝莓乳酪月饼蛋糕的步骤

接下来，让我们一起了解一下巧克力蓝莓乳酪月饼蛋糕的制作方法。首先，准备好所需的食材，包括巧克力、蓝莓、乳酪等，并确保食材新鲜优质。然后，按照以下步骤来制作：

• 1. 准备面团：将面粉、牛奶、糖等食材混合搅拌成面团，静置片刻备用。
• 2. 制作馅料：将巧克力融化后加入蓝莓和乳酪，搅拌均匀成馅料。
• 3. 包饼皮：将面团擀平，包入制作好的馅料，将馅料包裹在饼皮中。
• 4. 烘烤月饼：将包好的巧克力蓝莓乳酪月饼蛋糕放入烤箱中烘烤，待到金黄色即可取出享用。

结语

通过以上的探讨，我们不仅品味到了巧克力蓝莓乳酪月饼蛋糕独特的风味，还学会了它的制作方法。作为一道融合了多种美食元素的创新月饼，它不仅满足了人们对美食的探求，更为中秋佳节增添了一道新的亮点。如果你也对这款月饼蛋糕感兴趣，不妨在家中动手尝试一下，定能为你的节日增添一份美味与惊喜。

九、box冰淇淋轴和蓝莓冰淇淋轴区别？

Box冰淇淋轴和蓝莓冰淇淋轴的区别在于它们的口味。Box冰淇淋轴味道比较经典，主要是甜味和香草味，是一种比较传统的冰淇淋口味，适合大众口味。

而蓝莓冰淇淋轴则是一种创新口味，它的味道主要是蓝莓的酸甜味和淡雅的牛奶味，口感清爽，适合喜欢尝试新口味的人尝试。此外，蓝莓冰淇淋轴还有一定的抗氧化作用，可以帮助保护身体健康。因此，消费者可以根据自己的口味喜好来选择不同的冰淇淋轴。

十、极光冰淇淋轴和蓝莓冰淇淋轴区别？

极光冰淇淋轴和蓝莓冰淇淋轴是冰淇淋棒的品种，有以下区别：

1. 颜色：极光冰淇淋轴是彩色，通常采用混合颜色的方式制作，而蓝莓冰淇淋轴则是蓝色（或紫色）。

2. 味道：极光冰淇淋轴的味道通常是香草味或混合果味，因为其颜色是由食用色素制成的。而蓝莓冰淇淋轴则是蓝莓味，口感比较清新。

3. 健康程度：极光冰淇淋轴中的某些食用色素可能对人体健康造成不良影响，而蓝莓冰淇淋轴的制作通常选用天然食材，较为健康。

4. 品牌：极光冰淇淋轴和蓝莓冰淇淋轴的生产厂家不同，所以品牌和包装也不一样。

需要注意的是，以上区别是一般性的描述，具体的产品口味和成分可能因不同品牌、供应商和国家地区有所差异。