红枣发干发硬怎么办？
2023-09-24 16:55:58 来源：网络
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1、放在湿度较高的地方
红枣太干太硬了，想要尽快变软，最简单的方法就是将红枣放在湿度较高的地方，如冰箱冷藏室，或是敞开放在常温下，大约放2-3天红枣就会慢慢回软。
2、热水浸泡或蒸制
将干制的红枣放在密封性较好的保鲜袋里，然后放在温度较高的热水中浸泡20分钟左右，让红枣变软；或把干硬的红枣放在蒸碗里，等锅里水开后，上锅蒸5分钟左右也可快速变软。
红枣变硬一般是长时间风干或者暴晒导致的，如果红枣没有异味，没有霉变黑的情况下，只是水分流失，一般是可以吃的。可以用来泡水喝或者将红枣洗净放入蒸锅蒸一下，使红枣恢复变软，口干更好。也可以煮粥吃都可以回复变软。
可以提前用水泡。
泡红枣的时候要用温水，如果第二天吃，头天晚上就用温水泡上，泡十多个小时，第二天吃的时候，红枣就充分吸足了水分。就不会再硬了。
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