牛尾炖牛鞭做法？

一、牛尾炖牛鞭做法？

牛尾炖牛鞭的做法

食材清单

牛尾 270克

牛鞭 250克

当归 5克

党参 8克

铁棍山药 300克

枸杞 5克

红枣 8个

盐 6克

油 15克

黄酒 3克

清水 3500毫升

生姜 10克

烹饪步骤

1、牛鞭、牛尾开水煮出血水洗净，山药洗净去皮切段，党参、当归、枸杞、红枣洗净，姜切片（红枣忘了拍---对不起）

2、锅加热倒油放入一半的姜片

3、放牛尾在锅中小火煎一下

4、煎至微黄

5、放入牛鞭一起煎

6、倒进黄酒翻炒5分钟

7、捞出牛鞭、牛尾装在炖锅里，姜片和油倒掉。

8、锅中加水放入剩下的生姜、党参、当归，大火烧开，

9、烧开后上面浮出白沫，用勺子舀出倒掉，然后转入小火，开始慢炖，

10、1个半小时后，牛鞭牛尾差不多8成熟放入山药和红枣加盐转大火烧开后再转小火。

11、25分钟左右后红枣、山药炖熟放入枸杞。

12、中火5分钟后关火，

13、装碗上桌。

二、炖牛尾怎么好吃？

1、主料：黑豆100克、牛尾1200克。调料：姜10克、大葱7克、盐5克。

2、黑豆洗净；牛尾洗净斩成断；姜去皮洗净；葱洗净切段。

3、锅内放水，加入黑豆、牛尾、姜大火煮沸后，改用小火炖至肉烂骨脱，以盐、葱调味即可

三、西红柿炖牛尾做法？

食材明细

牛尾600克、洋葱1个、料酒4勺、盐1勺、生抽3勺、鸡精1勺、香叶1片、土豆2个、八角3个、番茄2个、姜1小块、小葱1根、花椒7-8粒、蘑菇50克

番茄牛尾最正宗的做法

1、牛尾块若干，洗净，凉水泡1小时左右去血水

2、食材清洗干净，小葱打葱结、姜切片、洋葱切开、土豆切块、大蘑菇切块，番茄开水烫一下撕掉皮，切块，备用

3、冷水下锅，放入姜片、花椒粒、八角2颗、葱结、2勺料酒，水开后煮8分钟左右煮掉血沫喝腥味，洗净，沥干水分，备用

4、锅中倒入油，烧热，下洋葱炒至略焦，捞出，备用

5、将焯水过的牛尾下油锅煎一下，加姜片、葱、花椒和八角

6、炒香后加入开水没过牛尾多一点，放2勺料酒大火烧开转中小火炖2小时

7、另起锅烧油，油热下番茄块、土豆块，倒适量番茄酱，翻炒出番茄沙和汁水，再加入蘑菇块炒一下

8、然后倒入牛尾砂锅中大火炖半小时，炖至浓稠，起锅时加入生抽、盐、鸡精，放入葱末

四、牛尾需要炖多久？

两小时左右

如果是选用砂锅煲牛尾汤，那么一般需要两个小时的时间。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，所以说煲汤的时间并非越久越好。如果大家是选择用高压锅来炖制的话，那么需要的时间不用那么长，一般最多一个小时就可以了，只不过用高压锅炖制出来的牛尾汤口味会略差些。

五、牛尾怎么炖好吃？

主料：牛尾250克

调料：黄酒25克,盐3克,味精2克,花椒2克,大葱2克,姜3克

炖牛尾的做法：

1.将牛尾用湿开水浸洗干净，然后按骨节切成小段放入盛器，加绍酒，花椒，盐腌渍半小时，取出沥水。

2.取汽锅1只，将牛尾小段放入锅内，下葱结，绍酒，姜片，精盐和味精，加清水750克左右，上笼用旺火蒸半小时后，再用温火蒸1.5小时左右，至牛尾酥烂，汤汁醇厚即成。

六、笋干炖牛尾做法？

用料

牛尾 150克

笋干 100克

姜 3片

胡萝卜 1/3根

牛尾骨笋干片汤的做法步骤

步骤 1

牛尾骨焯水，姜切片

步骤 2

笋干，胡萝卜切片

步骤 3

陶土锅加水炖牛尾骨姜片。开锅后加笋干片，胡萝卜片。

步骤 4

再次开锅后焖10分钟，后加盐调味，

步骤 5

最后加葱花即可出锅

七、木瓜炖多久？

冰糖炖木瓜高压锅炖15分钟即可。

冰糖炖木瓜

主料：木瓜半个；

辅料：红枣（干）6颗；

调料：冰糖5g；

做法：

木瓜去皮去核切块，红枣用剪刀剪上一刀，材料放入深碗里，加适量冰糖、清水，放入加了水的电压锅里，炖十五分钟，解压后便可享用。

八、炖木瓜能炖多久？

炖15分钟左右就差不多，加冰糖熬

九、木瓜炖银耳怎么炖？

1.配料：

银耳10g、

水500ml、

冰糖10g、

木瓜肉80g。

莲子10g

枸杞5g

2.银耳泡发，撕成小朵，木瓜切丁。将木瓜和银耳。放入锅中，加水煮开。

3.喜欢吃莲子和枸杞的也可以放莲子进去.

4.放入冰糖，小火煮20分钟即可。

十、牛尾汤最正宗的做法炖牛尾？

做法如下：　　主料：　　牛尾3－4段、小土豆若干、西红柿两个　　辅料：　　白胡椒粉适量、小葱适量、香菜适量、食盐少许、花雕酒适量、生姜6－7片　　步骤：　　

1.在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）　　

2.焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；　　

3.取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸；　　

4.煮沸后，开锅盖，放入6－7片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味；　　

5.盖上锅盖，调用中火继续让锅沸腾10分钟；　　

6.10分钟后，将火调成文火，也即小火，慢慢炖汤，大约持续3小时；　　

7.小时后，将西红柿，土豆分别切成丁，放入牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾；　　

8.沸腾后，继续将火力调成文火，慢慢炖1个小时；　　

9.1小时后，像汤里加入少许食盐，根据自己的口感而定即可；接着继续焖炖1小时；　　

10.1小时后关火，完成