为什么饭店的蓝莓山药有冰激凌的味道？
一、为什么饭店的蓝莓山药有冰激凌的味道？
那是蓝莓里边儿含的 冰激凌味道
二、冰激凌山药和普通山药区别？
1.
表面有区别:冰淇淋山药,表皮光滑无“锈斑”,零零散散的分布着少许疙瘩和毛须。铁棍山药,除开稠密的毛须之外,同时还有常见的红色锈斑块。
2.
断面色泽有区别:冰淇淋山药,切开之后,如果不浸泡到水中,则非常容易出现气氧化变黄的现象。铁棍山药,切开后无论放置多久都不容易氧化变黄。
3.
质地有区别:冰淇淋山药,脆性十足,十分容易折断。铁棍山药,肉质坚硬不容易断,质地细腻黏液少。
三、蓝莓山药寓意？
蓝莓山药吉祥名：寓意紫气东来。也可以叫紫色火焰山。
做法：
1、将山药去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状。
2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟。
3、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右。
4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量的蓝莓酱淋在山药条上即可
四、蓝莓山药做法？
食材
铁棍山药 2根 草莓酱 适量 蜂蜜 适量
方法/步骤
1、首先准备好食材，铁棍山药，草莓酱、蜂蜜，
2、然后把铁棍山药洗净，用蒸锅蒸20分钟左右，一直到蒸熟为止，
3、把蒸熟的山药趁着热乎去皮，
4、然后把它压成山药泥，
5、然后把山药泥压成各种形状，我没有模具，用矿泉水瓶底做了一个，又用勺子做了两个，
6、在蓝莓酱里倒入一点蜂蜜，再倒入几滴白开水，搅拌均匀，
7、把搅拌均匀蓝莓酱蜂蜜淋在山药泥上，
8、非常简单的蓝莓山药就做好了。
五、怎么做蓝莓冰激凌？
用料
淡奶油 200克
鸡蛋 4个
炼乳 100克
细砂糖 15克
蓝莓酱 适量
坚果 适量
果脯 适量
柠檬汁 10滴
蓝莓冰淇淋的做法步骤
步骤 1
准备好心情一份， 漂亮的溜达鸡蛋4个。
步骤 2
提前冷藏的鸡蛋拿出来趁他们不注意把他们分开，蛋清里绝对不能混入蛋黄君。
步骤 3
蛋清液中先滴几滴柠檬汁打发蛋清，在蛋清打出大泡泡的时候放三分之一白糖，在打发蛋白仍然会流动的时候放第二次三分之一白糖，剩下的三分之一留着给蛋黄用。打到提起有硬性的小尖尖，不要偷懒哦，也不要打过了，打过就成渣渣了，打发的蛋清需冷藏保存。
步骤 4
蛋黄放入剩下的三分之一白糖低速搅打出很多泡泡就行了。
步骤 5
这时候我们要打发奶油了，奶油打发到八九成就行，就像这个状态，不能打过了呦。打发好的奶油会比原来多一倍这样子。
步骤 6
蛋液分三次倒入打发好的奶油中，每一次都要翻拌均匀，记得是翻拌，千万不要搅拌画圈圈。
步骤 7
从下而上切拌均可，像炒菜一样翻拌均匀。
步骤 8
100g炼乳也是分三次倒入奶油中，翻拌均匀，不要偷懒。
步骤 9
蛋清也是一样的分三次倒入奶油中翻拌均匀。越拌越膨胀，满满一大盆。
步骤 10
翻拌均匀撒入蓝莓酱坚果和果脯。
步骤 11
不小心做多了，满满的一大盒，墩两下放入冰箱冷冻5小时以上。
六、蓝莓冰激凌怎么做？
食材：蛋黄4个 淡奶油380克
做法：
1.175克蓝莓洗净擦干水分放进小锅中，加入40克细砂糖搅拌均匀。小火熬成蓝莓酱，冷却后冷藏备用。
2.100克牛奶 十60 克细砂糖 ＋1克盐搅拌均匀加热至沸腾离火。
3.蛋黄搅拌均匀，少量多次的加到牛奶中，边加边搅拌，再用小火加热搅拌至浓稠状态离火冷却。
4.蓝莓酱和蛋黄牛奶混合，奶油打至浓稠酸奶状。将蓝莓蛋黄混合物倒入 淡奶油中，拌匀分装到小杯子里冷冻定型即可。
七、蓝莓山药选用哪种山药好？
铁棍山药
蓝莓山药用铁棍山药比较合适,通常选适量的铁棍山药(铁棍山药就是比较细的山药,这种山药口感特别的软绵,做出的山药泥也更细腻香甜),先把铁棍山药洗干净,再切成小段放入蒸锅中将其蒸熟,筷子能轻松扎透山药即可。
八、蓝莓山药用铁棍山药还是粗山药？
铁棍山药
蓝莓山药建议选择铁棍山药好一点，也就是稍微细一点的山药，这种山药的口感相对来说会软绵一些，制作出来的山药泥口感会更加细腻和香甜。先把铁棍山药清洗干净后，切成小段放在锅里面蒸熟，一直到筷子可以把山药轻松扎透为止。
九、蓝莓冰激凌轴和box冰激凌轴哪个好？
蓝莓冰激凌轴和box冰激凌轴各有其优缺点，具体哪一个好需要根据个人口味和需求而定。1.经过多次消费者调查和市场反馈，可以看出蓝莓冰激凌轴比较受欢迎，口感更加香甜，而box冰激凌轴则更突出其口感层次，选择更多，口感略微偏甜。2.如果想要尝试更加个性化的口感，推荐选择box冰激凌轴，因为它可以根据个人口味搭配不同味道的果酱和饼干，而且外包装设计更加独特诱人。3.如果喜欢经典口味、便携易食，建议选择蓝莓冰激凌轴，简单、方便、美味，没有复杂的口感，而且整体的设计较为简单，也更容易被广大消费者接受。
十、蓝莓山药的热量？
量方面应该是每100g会有100大卡到200大卡左右，一般不会特别的高，因为像这些食材主要就是蓝莓酱，会有一定的糖分，有一定的热量，其他基本上都没有任何的热量