冬瓜汤的做法有哪些？

一、冬瓜汤的做法有哪些？

冬瓜虾仁汤

起锅烧油，煎个荷包蛋，放入开水，煮沸，加入虾仁，冬瓜片，煮五分钟，加入盐，鸡精，在煮约十分钟，一道简单的冬瓜虾仁汤就做好了。

觉得我的分享还不错，记得给点个赞哦！

二、冬瓜汤的家常做法是什么？

冬瓜汤家常做法最好的就是冬瓜排骨汤。冬瓜虾仁汤。冬瓜有祛湿利水的功效，多吃能瘦身美容，健身强体。

冬瓜去皮，洗净切块，排骨提前浸泡，去除血水，锅里放适量冷水，加入排骨。放入八角，葱姜，开锅后撇去浮沫，放入少许陈醋，排骨快熟时放入切好的冬瓜块，炖熟，加盐调味即可。

三、「冬瓜」有哪些比较好吃的做法？

前几天和朋友去一间韩国料理店吃饭，服务员推荐了一道“回忆饭盒”。

好奇点了一份，端上来的，是一个铁皮饭盒，白米饭上面盖着泡菜、海苔、午餐肉和煎鸡蛋。

原来就是韩剧中常见的校园带饭套餐，记得《请回答1988》里头，善宇妈妈就经常做。

味道嘛，也就一般般。

想来也正常，毕竟这份回忆属于韩国人，跟我们没什么共鸣。

不过，无论是韩国人还是中国人，有一点还是相通的，记忆深处的那一碗饭，通常是出自妈妈之手。

比如属于我的记忆盒饭，便是菜妈做的「冬瓜饭」。

以前一到夏天，我常会胃口疲乏，吃不下饭。

吃白粥倒是轻松落胃，但它消化快、饿得快。

通常一碗吃下去，下午课还没上完呢，肚子就饿得咕咕叫。

世间事也不总是两难全的，一碗冬瓜饭，就很好地解决了这个问题。

菜妈会把水灵灵的冬瓜肉切成丁，和葱花炒香后，混进米饭里一起煮。

开盖那一瞬间，米香、葱香、冬瓜甜香，一股脑儿地往你鼻孔里钻，啊，真香！

不许只收藏不「赞同」呀！

香喷喷的米饭里头夹杂着水灵灵的冬瓜粒，比白米饭有味道，又比白粥有吃头。

冬瓜便宜易得，一两块钱就能买上一大块，除了煮饭，剩下的还能再煲上一锅清爽的冬瓜排骨汤。

一碗下肚，暑气尽消。

而且，冬瓜富含膳食纤维，还能促进肠道。

《本草纲目》都说，吃它能“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”，真不愧是夏天第一瓜，相当优秀。

从小受菜妈的影响，我现在也养成了夏天三五不时煮冬瓜饭的习惯。

再来点小菜配着，就是有滋有味的一顿了。

- 冬瓜饭 -

[ 食材 ]

冬瓜350g 米1.5杯 葱花1大把 盐1.5小勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.冬瓜去皮，切成小丁

2.热锅下少许油，炒香葱花

然后倒入冬瓜丁翻炒，加盐调味，翻炒均匀后关火

3.大米洗净倒入电饭煲内，加入炒好的冬瓜丁，搅拌均匀后加水，刚好没过米的表面就可以了

再放入电饭煲，按正常煮饭键即可

因为冬瓜煮的时候会出水，看到表面有薄薄的一层水就可以

一饭一汤一小菜，虽是清淡，但夏日吃它，就足够饱足舒坦。

要是嫌炖汤喝着太热乎，也可以熬个冬瓜酱，冲个冰冰凉凉的冬瓜茶。

喝着有冬瓜香气，甜丝丝不腻人，清爽。

夏至三庚数头伏，今天恰好就是入伏的日子。

三伏天一到，夏天就跨进了最炎热的日子了。

大家也别怕，收下今天的冬瓜三吃，有它们镇场，保证炎炎夏日里，也能拥有好胃口~

菜菜每周都「精心挑选 」，

「公众号 」最受欢迎的菜谱，

发布在菜菜的「知乎专栏」哦~

知乎维权骑士提醒：本文首发于公众号“ 菜菜美食日记 ”，转载请私信。

四、冬瓜炒冬瓜的做法？

1、青红辣椒洗净切丁、葱姜蒜瓣洗净切末；干红椒切段；冬瓜800克去皮，切成厚约2毫米的薄片入碗中，然后加入些许干淀粉抓匀，使每片冬瓜都均匀包裹一层淀粉备用。

2、炒锅烧热后加入适量食用油，待油烧至八成热时下入冬瓜片炸约1分钟至表皮变硬、呈浅黄色，即可捞出沥油备用。

3、接着把锅中留些许底油烧至五成热，下入葱姜蒜末、老干妈豆豉、干红椒节先爆出香味，再放入炸好的冬瓜片、青红椒丁翻炒至辣椒断生。

4、最后再根据自己口味加入适量食盐、白糖、醋翻调味均匀后炒约2分钟即可出锅装盘完成啦。

五、冰糖冬瓜条冬瓜干做法？

用料

冬瓜 1000克，白糖 500克，食用生石灰若干

做法步骤

步骤 1

冬瓜切好，尽量切大些，宽一点五厘米长六厘米。食用生石灰和水按1比200的浓度泡好，取上面的净水把冬瓜泡在里面十小时左右。以冬瓜条一折就断为标准。

步骤 2

冬瓜泡好后，再用清水泡。隔两小时换一次水，目的就是去除前面的石灰水味。

步骤 3

清水泡好后，把冬瓜条放锅里加水煮沸，沸腾五分钟左右放冷水里尽快冷却。这个时候你会发现冬瓜一冲冷水后颜色就变的有点透了。

步骤 4

把冷却好的冬瓜条装容器放水在那里自然发酵十小时（水表面浮起小泡泡）

步骤 5

发酵好以后沥干水分，一层冬瓜条一层糖铺好，放置三小时以上。以糖全部融化冬瓜水出来为标准。

步骤 6

把冬瓜和泡出来的水倒进洗净没有油的锅里。先大火煮沸，再转中火。等里面的水再少到一半转小火。要不然的话里面的糖浆容易变黄，煮出来的颜色就没有那么好看了。要时时翻东锅里的冬瓜条。

步骤 7

过程非常漫长。冬瓜条越多就越久。煮到这样的程度就要加快翻炒的速度。慢慢的糖就会形成颗粒。看到冬瓜条出面出糖的结晶，锅里没有液体了就关火。一直搅拌就会看到糖晶体慢慢的出来即可。

六、冬瓜家常做法红烧冬瓜条？

1、原料：

（1）主料：冬瓜750克。

（2）配料：猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克。

（3）调料：植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。

2、制作方法：

（1）冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘米)，切3厘米见方的块。

（2）猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。

（3）净锅置旺火上，放油烧至七成热，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黄色，加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂，再放味精、韭花，淋香油、装盘即成。

七、冬瓜串做法？

1.牛肉馅用盐、料酒、白胡椒、生抽、葱姜末先腌一下。

2.肉馅掺入香菜末，用筷子朝着一个方向打到粘稠。

3.锅中加水，糖粿开锅后转入小火开始汆丸子。

4.放入冬瓜，加入盐调味，放上香菜，冬瓜丸子汤就做好啦。

2.肉馅掺入香菜末，用筷子朝着一个方向打到粘稠。

3.锅中加水，糖粿开锅后转入小火开始汆丸子。

4.放入冬瓜，加入盐调味，放上香菜，冬瓜丸子汤就做好啦

八、冬瓜熬汤做法？

用料：冬瓜300g

姜2片，白胡椒粉1匙，虾皮5g，蚝油1勺，盐2匙，葱1段

做法：1. 准备好所有食材：冬瓜去皮、瓤，切片，葱切碎，姜切片，香菜切碎。

2. 起锅，锅中放入适量的油，当油温升至5成热时，爆香葱花，加清水炝锅。

3. 放姜片煮开后，放入冬瓜。

4. 放虾皮、蚝油，煮开转小火，调入盐、花椒粉，盖上锅盖煮15分钟。

5. 放香菜，出锅，开吃。

九、冬瓜肉做法？

主料：冬瓜2500克，香菇（鲜）100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉（五花肉）300克，

辅料：鸡骨架500克，冬笋50克，

调料：盐3克，香油10克，猪油（炼制）100克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克

美食做法

1.冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。

2.另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。

3.烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜。

十、清炖冬瓜做法？

步骤1准备食材：冬瓜200克、猪肉100克、油适量、鸡蛋2个、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙。

步骤2冬瓜洗净去皮切片。

步骤3猪肉洗净切片。

步骤4姜切片。

步骤5小葱切葱花。

步骤6鸡蛋打散。

步骤7首先起锅倒油，油热倒入姜、猪肉片翻炒出香味。

步骤8然后加适量清水，水开倒入鸡蛋液、冬瓜、焖煮10分钟。

步骤9接着加入盐、鸡精调味，最后淋入香油，盛入碗中，撒上葱花即可。