云南特产酸木瓜是水果还是蔬菜？

一、云南特产酸木瓜是水果还是蔬菜？

应该是水果

可以直接粘盐辣子吃，也可以泡水当醋用

在云南来说应该算是调料，我们这的酸木瓜分为两种，白花木瓜和红花木瓜。红花木瓜切片晒干以后用开水冲泡几分钟，泡出的水可以当醋水，用来凉拌。白花木瓜还有药用价值，可以治风湿。用新鲜的白花木瓜切片和鸡肉混炒，炒出香味加水煮，再用小火炖。

以木瓜为原料的水果

。。。。。。。。。算是水果~~

但是经常拿来做调料~

二、白族酸木瓜煮鱼怎么做如何做好吃

云南大理 白族酸木瓜煮鱼

主料

鲫鱼4条    

辅料

凉水    葱1根    

姜几片    独头蒜4颗    

花椒几粒    大料2 颗    

辣椒面4汤勺    草果粉1小勺    

盐2小勺    

云南大理 白族酸木瓜煮鱼的做法步骤

1. 新鲜鲫鱼 4 条，刮鳞洗净沥干水分。

2. 烧热菜籽油，中火把鲫鱼两面煎到熟透。 

3. 直接在锅中倒入末过鱼身的凉水，放入调料：葱 1根、姜几片、独头蒜 4 颗、花椒几粒、大料 2 颗、辣椒面 4 汤勺、草果粉 1 小勺、盐 2 小勺。 

4. 一整颗酸木瓜切片，放入锅中。

5. 不盖盖子，锅开后中火煮 20 分钟即可。 

小贴士

凉水让鱼肉不腥。 

草果粉就是草果磨成的粉，也可以用草果代替。 

用酸木瓜干炖鱼也行。 

酸辣鱼，酸来自酸木瓜，辣味则来自辣椒面。辣椒面可以多放，颜色鲜亮，味道也好。

三、云南木瓜怎么吃

1、材料：云南酸木瓜1个，白砂糖20g，醋20ml，盐2g。

2、酸木瓜去皮。

3、再将酸木瓜去籽切成条状。

4、将切好的酸木瓜放入碗里，撒入白砂糖。

5、再淋入米醋。

6、加入少许盐。

7、搅拌均匀静置半小时即可食用。

四、酸木瓜的功效是什么？怎么做好吃？

编辑本段酸木瓜的功效 酸木瓜是云南特产，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金黄色，木瓜在越接近黄色是越香，它散发出的果香非常的好闻，它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，做各式木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等。其味道鲜美，是具美味、药用价值为一身的绿色水果。 酸木瓜各种吃法照片(16张) 木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。 【适用人群】适宜一般人食用。尤其营养缺乏、消化不良、肥胖和产生缺乳的人食。每次1/4个左右。 【特别提示】治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食；食用木瓜多是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。 【健康红绿灯】木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起子宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。 木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。 食用方法：木瓜炖鸡；煮木瓜鱼，这两种都是云南少数民族的特色风味，要注意的是，用木瓜煮鸡，煮鱼的时候木瓜要切成丝，一般煮一只鸡大概放上10到20根细木瓜丝就可以了，煮一条鱼是则放上8到10根细木瓜丝就可以了，上面说的两种做法在放木瓜丝的份量可根据自己对酸味的喜好来酌情添加，但切记不可放多，否则太酸了也不好吃呀。还可以用酸木瓜切片，大概十多片吧，加上两代代泡红茶，还有冰糖，加开水后放入锅里，煮上3到5分钟，就可以喝到只有在云南才可以喝到的木瓜果茶了，当然也可以用酸木瓜泡酒，木瓜酒有除风湿、解疲劳、清热解暑的功效。